Så kvalitetssäkrar vi äggen på Gotlandsägg
På Gotlandsägg arbetar vi systematiskt med kvalitetssäkring i varje steg, från mottagning av ägg till färdig förpackning. Alla ägg som hanteras i vårt packeri är spårbara både från producent och till kund, vilket gör att vi kan säkerställa full kontroll och snabb uppföljning vid behov. Äggen genomgår både maskinell och visuell kontroll för att säkerställa att de är hela, rena och uppfyller våra kvalitetskrav innan de packas.
I packeriet följer vi strikta hygienrutiner och gällande livsmedelslagstiftning för att garantera en säker hantering. Vi samarbetar uteslutande med certifierade äggproducenter som uppfyller krav på djurvälfärd, kvalitet och hållbar produktion.
Gotlandsägg följer noggrant alla regler och krav kring livsmedelssäkerhet och arbetar kontinuerligt för att upprätthålla och förnya våra certifieringar.
Ägg i fokus
Djurvälfärd i fokus – så lever KRAV höns
KRAV-märkta ägg ställer höga krav på djurvälfärd, och det märks tydligt i hur hönsen får leva. KRAV-märkta höns har fri tillgång till rymliga utomhusområden med både gräs och skog, där de kan sprätta, picka och utforska i sin naturliga miljö. Detta bidrar inte bara till hönsens välmående utan ger också äggen en hög kvalitet och naturlig smak.
Genom att välja KRAV-ägg kan konsumenter vara trygga i att djurens behov alltid står i centrum, från utevistelse till mat och skötsel.
Äggrecept som inspirerar - hitta nya favoriter i köket
Letar du efter inspiration till goda recept med ägg? Ägg är en mångsidig råvara som passar lika bra till frukost, lunch, middag och bakning – det är just det som gör ägg så fantastiska.
Här hittar du många äggrecept med svenska ägg, från enkla vardagsrätter till klassiska favoriter, samlade hos Svenska Ägg.
Det lilla ägget – en stor näringskälla
Det ser kanske enkelt ut på utsidan, men inuti ryms något av det mest näringstäta vi kan äta. Ägget är fullt av högkvalitativt protein, kroppens egna byggstenar, som hjälper muskler, vävnader och celler att fungera och återhämta sig. Förutom protein innehåller ägget en rad viktiga vitaminer och mineraler – som B-vitaminer, och kalium – som bidrar till en kropp i balans. Det är dessutom ett av de mest prisvärda proteinet.
Kul fakta om ägg
Visste du att mängden äggskal är alltid densamma, oavsett äggets storlek.
Ett färskt ägg sjunker till botten och ligger plant, medan ett äldre ägg flyter eftersom luftfickan inuti växer.
Skalet är täckt av ungefär 17 000 mikroskopiska porer som andas åt ägget – släpper in syre, släpper ut koldioxid och fukt.
Ett riktigt smart skal, helt enkelt!
Varför blir äggen olika färg?
Färgen på ett ägg bestäms helt av hönans ras. Bruna hönor värper alltid bruna ägg, och vita hönor värper alltid vita ägg. Anledningen ligger i hönans genetik och pigmentproduktionen i äggledaren. Bruna hönor bildar ett rött-brunt pigment som färgar skalet när ägget passerar, medan vita hönor saknar detta pigment och därför får vita skal.
Färgen påverkar däremot inte smaken eller näringsinnehållet – ett brunt ägg är lika gott och näringsrikt som ett vitt.
Skillnaden mellan ägg
Frigående höns inomhus innebär att hönsen rör sig fritt inomhus i hallar med värpreden och sittpinnar, men utan utevistelse. Frigående höns utomhus innebär samma inomhusmiljö, men med tillgång till en stor inhägnad ute där hönsen kan picka, gräva och sola. Ekologiska ägg kommer från höns som både är frigående utomhus och matas med ekologiskt foder, och produktionen följer strikta miljö- och djurvälfärdskrav. Alla äggmärks enligt produktionsform, så konsumenten kan se vart hönsen kommer ifrån.